فئة سمك

زاندر
سمك

زاندر

Pikeperch هي أسماك المياه العذبة المفترسة. هذه السمكة هي الشره في المرتبة الثانية بعد رمح بين الحيوانات المفترسة في المياه العذبة. بسبب عدوانية عالية والتنقل ، هناك القليل من الدهون في اللحوم. توجد هذه الأسماك في كل مكان في أوراسيا: من الأنهار والبحيرات الأوروبية الشرقية إلى المسطحات المائية العذبة في الشرق الأقصى.

إقرأ المزيد
سمك

بولوك

يدق علماء الإيكولوجيا والدعاة البيئيون: يتناقص بسرعة عدد سكان العالم من أكثر أنواع الأسماك البحرية شيوعًا ، سمك القد. الحقيقة هي أن هذا القاطن في أعماق البحار يتمتع بشعبية هائلة بين الطهاة من جميع أنحاء العالم بسبب مذاقه وتكوينه الكيميائي.
إقرأ المزيد
سمك

Navaga

ينتمي Navaga إلى فئة الأسماك البحرية التي تفضل الماء البارد للإقامة الدائمة. وفقًا للانتماء البيولوجي ، فإنه ينتمي إلى عائلة سمك القد ، مما يجعله تلقائيًا ضيفًا مرحّبًا به في العطلة والجدول اليومي للأوروبيين. هناك نوعان من السلالات الواسعة ، والتي تم بالفعل إدراج موائلها في أسمائها.
إقرأ المزيد
سمك

ماكريل

يمكن العثور على الماكريل في الغالب على رفوف أقسام الأسماك في محلات السوبر ماركت. وليس دائمًا ، يتم توقيعه باسمك الحقيقي. يفضل بعض البائعين ، أو باتباع استراتيجية تسويقية ، وضعه تحت الاسم الأكثر إعلانًا - الإسقمري. نظرًا لحقيقة أن الجميع لا يعرفون الفرق بين هذين "التوأم" ، يعتقد الناس أن اللون المختلف قليلاً هو مجرد "تأثير جانبي" لمنطقة الصيد.
إقرأ المزيد
سمك

البياض الأزرق

وفقا للتوصيات العالمية ، يجب أن تكون المنتجات السمكية على الطاولة مرتين في الأسبوع على الأقل. من الأفضل لهذه الأغراض أن أتطرق إلى الأصناف البيضاء. هو فيها أقصى تكوين مكونات مفيدة. هناك العديد من أنواع الأسماك. هناك البياض الأزرق بينهم. وهو ممثل البحرية من عائلة سمك القد.
إقرأ المزيد
سمك

Lemonema

Lemonema هو ممثل للأسماك البحرية التي تنتمي إلى عائلة تشبه سمك القد. قد تكون مختلفة في الحجم. هناك في بعض الأحيان ما يسمى العمالقة. يمكن أن يصل طولها إلى 70 سم في الطول ويبلغ وزنها حوالي ثلاثة كيلوغرامات. الجسم مستطيل مع جوانب مضغوطة قليلاً. اللحم أبيض ولا يوجد عملياً عظام صغيرة.
إقرأ المزيد
سمك

القوبيون

العجل الثور ، مثله مثل العديد من الممثلين الآخرين للأسماك الصغيرة ، هو الاسم الجماعي لكل مجرة ​​من الحيوانات المفترسة المائية الصغيرة. وفقا للتصنيف البيولوجي ، يتم تسجيلها في صفوف gobies ، التي انضم إلى ترتيب سرب. تتمتع هذه السمكة بعدد من المزايا الخارجية المميزة ، من بينها جسم طويل ممدود ، يتقلص بالقرب من الذيل.
إقرأ المزيد
سمك

سمك الرنكة

Sprat ، على الرغم من حجمها المتواضع ، كانت تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين على مدى عقود. بشكل غير مباشر ، تم تسهيل ذلك من خلال الاستخدام الواسع لهذه الأسماك المعلبة في صلصة الطماطم ، والتي كانت تعتبر تقريبًا ضرورة في بيت كل مقيم في الاتحاد السوفيتي. كانت تستخدم للمشي ، والتي يستهلكها الطلاب الجياع إلى الأبد ، وتخفيف البكالوريوس متعطشا النظام الغذائي الضئيل.
إقرأ المزيد
سمك

سايرا

تنتمي Saira إلى مجموعة الأسماك التي تم اختيارها من قبل منتجي الأغذية المعلبة. يتم تقديره لقيم الطاقة الجيدة ، والذوق اللطيف وغياب العديد من العظام الصغيرة التي لا يمكن مضغها بشكل صحيح. أخذت الأسماك المعلبة جذرها على طاولات المهاجرين من بلدان الاتحاد السوفيتي السابق في وقت الاتحاد السوفيتي.
إقرأ المزيد
سمك

لغة البحر

تنتمي اللغة البحرية إلى ترتيب الأسماك المسطحة. يصنفه التصنيف البيولوجي على أنه عائلة ملح ، والتي كانت بمثابة السبب وراء الاسم الدولي لهذه السمكة - الملح الأوروبي. اسم سكان المناطق شبه الاستوائية والمياه الاستوائية يتسق تماما مع الخصائص الرئيسية اثنين من هذه الأنواع الفرعية من السمك المفلطح.
إقرأ المزيد
سمك

باس البحر

تنتمي أسماك باس البحر إلى فئة باس البحر ، كونها ممثلة حية لسكان الأعماق المفترسين. يصنفه Gourmets على أنه مجموعة من منتجات النخبة نظرًا لوجود عدد من خصائص الذوق وكومة كاملة من المكونات المفيدة. البحر المفترس والميزة الرئيسية ، وفقا للذين يتناولون الطعام ، هو عدم وجود العديد من العظام الصغيرة ، والتي تحول الوجبة إلى منافسة لمعظم المتذوقون المرضى.
إقرأ المزيد
سمك

باس البحر

يعتقد البعض عن طريق الخطأ أن باس البحر والبحر ، إن لم يكن نفس السمكة ، فإنهم على الأقل من الأقارب. في الواقع ، ليس هناك الكثير من القواسم المشتركة بين اثنين من العلياء. إلا أن كلاهما لذيذ وصحي. الخصائص العامة يعتبر باس البحر سمكة مفترسة في أعماق البحار تعيش في مياه المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي (خاصة في الجزء الشمالي).
إقرأ المزيد
سمك

الكبلين سمك صغير

في كل ربيع ، تصبح المياه الساحلية في القطب الشمالي سوداء تقريبًا. هذا هو الكابتن. تبحر أطنان من الأسماك ، مع آلاف المدارس ، إلى مواقع التفريخ. هناك الكثير منهم يغيرون لون الماء بأجسادهم. وأحيانًا يتم إلقاء الآلاف من جثث أمواج الكابيلين على الشاطئ ... السمة العامة لكابيلين (أو ، كما يطلق عليه في الشرق الأقصى ، البطة) هي سمكة صغيرة لا توصف من عائلة البخور.
إقرأ المزيد
سمك

التنش سمك نهري

لين هي واحدة من أكثر السكان شيوعًا ، ولكنها أيضًا الأكثر غموضًا في أنهارنا. هذه السمكة الموجودة في الهواء تفقد لونها المعتاد ، ودمها سام ، والمخاط مطهر قوي يهتم بعلماء الكيمياء الحيوية اليابانيين. ومع ذلك ، يختلف tench بعدة طرق عن سكان المياه العذبة الآخرين ، بما في ذلك خصائصه المفيدة.
إقرأ المزيد
سمك

الكارب

سمك الكارب هو أسماك المياه العذبة متواضع ، ولدت عن طريق اختيار من سمك الشبوط. تم العثور عليها في جميع المسطحات المائية "الهادئة" تقريبًا في أحواض بحر البلطيق وآزوف والبحر الأسود.في ظل وجود قاعدة غذائية ، تعيش الأسماك لمدة تصل إلى 35 عامًا ، ويصل طولها إلى 75-100 سم. في الوقت نفسه ، يتراوح وزن شخص بالغ كبير من 15 إلى 20 كجم.
إقرأ المزيد
سمك

دورادو

دورادو هي سمكة تنتمي إلى عائلة الزوجين ، وتسمى أيضًا الكارب الكروشي. في حياتها ، تختار المحيطات والبحار الاستوائية بشكل أساسي ، حيث تشعر بأنها في أفضل حالاتها. يحمل أيضًا اسم "Corifena" ، ويبدو غريباً إلى حد ما: إنه يحتوي على رأس حاد ، وزعنفة طويلة واضحة ، وذيل مقسم بوضوح إلى قسمين.
إقرأ المزيد
سمك

فاحت

Smelt هي سمكة صغيرة مفترسة تنتمي إلى عائلة smelt وهي فئة من الأسماك ذات الزعانف. وهو قريب من الكبلين وسمك السلمون البعيد. بسبب وفرة كبيرة ، وهي سمكة تجارية مهمة. في خليج فنلندا ، يأتي حجم الصيد في المرتبة الثانية بعد الرنجة.
إقرأ المزيد
سمك

قساوة

يعتبر سمك الشبوط الكروشي سمكة من عائلة cyprinid ، وهي موجودة في كل مكان تقريبًا في بلدنا. هذا هو أسماك المياه العذبة التي يمكن أن تعيش في الأنهار والبحيرات مع المياه الراكدة. Karasi متواضع للظروف المعيشية والغذاء ، وبالتالي فهي موجودة في كل الجسم تقريبا من الماء. وهذا ما يفسر قيمتها التجارية الهامة: غالبًا ما يتم تربية أسماك الكارب في المصايد.
إقرأ المزيد
سمك

السمك الأبيض

هذه سمكة تجارية قيمة لعائلة السلمون. ولكن على الرغم من أنها تبدو مثل الأسماك الحمراء ، إلا أن لحمها أكثر بياضا. هناك عدد كبير من الأنواع التي لا يمكن تمييزها تقريبًا فيما بينها ، ولكنها تختلف اختلافًا كبيرًا في الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي اللحوم والكافيار في هذه الأسماك على الفيتامينات والمعادن المفيدة اللازمة لنظام غذائي بشري كامل.
إقرأ المزيد
سمك

الأبراميس سمك

الأبراميس ، الزبال ، الشباك والكيلك ، كلها أسماء مختلفة لنفس السمكة. أنها تنتمي إلى جنس عائلة bream من cyprinids. من المحتمل أن تكون أسماك المياه العذبة هذه من أكثر الأسماك شعبية في روسيا - التي لم تجرب الجير المجفف مع البيرة! غالبًا ما يستخدم في الطهي ، وهو معروف للجميع ، حتى الأطفال.
إقرأ المزيد
سمك

اسقمري حصان

إسقمري الحصان هو سمكة شعاع البحر من عائلة إسقمري حصان. يأتي اسم الجنس من الكلمات "trachys" و "oura" ، والتي تعني في اليونانية "الخشنة" و "الذيل" ، على التوالي. ممثلي الأنواع لها قيمة تجارية قيمة. في جميع أنحاء العالم ، يتم تناول سمك الماكريل الذي يستخدم في صنع الأطعمة المعلبة والوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة.
إقرأ المزيد